CHEERS

WAIT A WHILE !!

Sempre millorant

La familia Cózar López hereda la pasión por el aceite de sus abuelos, vinculados en el cultivo de olivares y producción de aceitunas desde 1920.

Nuestros olivares centenarios son de secano en su totalidad, situados en  Arroyo del Ojanco (Jaén) y pueblos limítrofes, en la comarca de la Sierra de Segura y en el parque natural de Cazorla, Segura, y las Villas, enclave montañoso de una belleza singular, donde los pinares y los olivos se dan la mano. La finca Xic D’or ha llevado a cabo un proceso de conversión ecológica de tres años con un control de la certificadora Caae. Para poder contribuir en el medio ambiente y en la sostenibilidad y poder generar un producto de alta calidad.
Tras dicho proceso ya estamos preparados en la campaña 2024 para recoger los frutos y elaborar un aceite ecológico   de categoría superior, y poder repartir a nuestros  clientes nuestro mejor tesoro, el aceite extra virgen  ecológico.

Oli d’Oliva Verge Extra.

100% d’oliva arbequina

Es un aceite de color verde dorado, tiene un frutado verde con limpias notas de tomatera y manzana con toques de hierba recién cortada y almendras verdes. Su sabor es fresco, con notas verdes y un elegante y equilibrado amargor y picor, propio de sus antioxidantes naturales.
Recomendaciones de uso
Su aroma fresco y su sabor frutado lo hacen especialmente recomendable para aromatizar carnes y pescados. Es ideal para su uso en crudo, en ensaladas, tostadas, así como carnes y pescados una vez emplatados.

Cava

Tradicional

Elaboració

El Cava de Xic D’or se elabora siguiendo el “método tradicional”, según el cual la creación de la espuma tiene lugar dentro de cada una de las botellas que reposan en las cavas durante el periodo de crianza. Os queremos acercar los sabores y el aroma de nuestros cavas para disfrutarlos y crear momentos inolvidables. Compra cava en nuestra tienda en línea donde podréis descubrir una buena parte de las propuestas de Castell d’Or. Encontraréis Cava Brut Nature, Brut Nature Rosado, Brut Reserva y Brut Nature Reserva entre otras propuestas enológicas.

Información

Todo el cava del mundo pertenece a la D.O. Cava. Sin embargo, tiene todo el sentido que alguien desee saber si el cava que se está tomando es de Requena, de Extremadura, de Cataluña… Las zonas son tan dispares que todos nos extrañamos, incluidos los que estamos en el sector, que la D.O. de todas ellas sea la misma. Desde luego no hay nada malo en compartir algo en zonas diversas, lo que pasa es que no estamos acostumbrados, es un poco desconcertante. En fin, para aclarar un poco las cosas, el Consejo Regulador del Cava ha elaborado recientemente una nueva normativa que permite, de forma facultativa, proclamar en la etiqueta en qué lugar se elabora un determinado cava

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