Descripció

Nom del Vi: XIC D’OR
Tipus de Vi: Negre Jove
Anyada: 2023
Varietats de Raïm: Garnatxa (predominant) Ull de llebre (Opcionalment, altres varietats complementàries segons el cupatge).
Vinyes: Ubicació: Baix Empordà, Catalunya, Espanya.
Clima: Mediterrani amb influència de la Tramuntana.
Sòl: Pissarra, granit i terres franco-sorrencs.

Elaboració:

Verema:

Manual Fermentació: En dipòsits d´acer inoxidable a temperatura controlada (22-26ºC) Maceració: Talla, entre 5 i 10 dies, per preservar la fruita i frescor.
Criança: Sense pas per bóta o amb un lleu afinat en dipòsits abans de l’embotellat.

Nota de Tast:

Vista: Color vermell cirera brillant amb rivets violacis.
Nas: Intensitat aromàtica mitjana-alta, amb notes de fruits vermells frescos (maduixa, gerds), tocs florals i subtils matisos especiats.
Boca: Lleuger, fresc i afruitat, amb bona acidesa i tanins suaus que aporten equilibri i facilitat de consum.
Maridatge: Tapes i embotits ibèrics Carns blanques i rostides Peixos grassos a la brasa Formatges semicurats Plats mediterranis com paelles i fideuàs.
Temperatura de Servei: 14-16ºC
Grau Alcohòlic: (Generalment entre el 12,5% i el 14%)
Format: 75 cl